innovació del whisky: revelació dels fitxers privilegiats del laboratori conjunt angel-goalong

 

el 27 d'agost de 2024, el director general de liuyang goalong liquor distillery co., ltd. va dirigir un equip per visitar la seu d'angel per participar en un intercanvi de progrés per al laboratori conjunt de whisky de la xina. van discutir i resumir els plans sobre el subministrament de matèries primeres, els processos de producció i el control de qualitat del whisky amb sabor xinès, alhora que van presenciar conjuntament el creixement d'ambdues parts i van analitzar els desenvolupaments de la indústria.

 

    

 

assoliments

 

nou desenvolupament de llevat de whisky

 

angel selecciona centenars de soques de llevat, rastreja la genealogia i l'evolució de les soques industrials actuals amb tècniques biològiques modernes. dissenyen programes de cria d'hibridació i mutagènesi a gran escala per produir soques mutants superiors per ampliar la varietat i el sabor dels productes derivats de llevats, millorar la tolerància a l'estrès de soca i augmentar l'eficiència de producció per a una fermentació més eficient.

 

 

w19 guanya els premis d'or internacionals

 

mitjançant múltiples experiments de producció massiva i optimització de dades, angel i goalong van desenvolupar amb èxit w19 per a la producció massiva de whisky, que és capaç de produir whisky amb aroma floral i afruitat, cos ric i en capes, sabor suau i dolç.

 

els whiskies amb w19 han guanyat diversos premis d'or en concursos internacionals de begudes alcohòliques.

 

                           

 

millora de la qualitat de la malta

 

després de repetits ajustaments integrals a les varietats d'ordi i els processos de producció, el rendiment de licor de la malta angel's ha anat millorant gradualment. a partir d'ara, el focus se centrarà en estabilitzar la consistència del producte i avançar a nivells més alts.

 

en un futur proper, angel yeast pretén aconseguir una cobertura total de malta de cervesa, malta de whisky tradicional i malta específica de whisky zero-gn.