el destil·lar de porteria adopta un petit petit de cinc tones, coincidit amb un condensador de closca i tub més gran, amb el braç de lyne lleugerament inclinat cap amunt. el material de l’inici de manera innovadora utilitza una combinació de coure i acer inoxidable i s’escalfa amb oli tèrmic per a la destil·lació. la temperatura de calefacció es pot controlar a sobre dels 140 graus centígrads, donant lloc a una reacció de maillard més intensa, cosa que pot donar a la nova aroma cremada de pa torrat. el seu gust és dolç, elegant i té un ric aroma de malt, així com aromes de fruita de poma verda i verda.

el celler de goalong està orientat a dividir-se en quatre zones diferents de bóta, cadascuna de les estacions de primavera, estiu, tardor i hivern. compta amb bastidors d'acer de 5 nivells, dissenyats per allotjar un total de 6.666 bótes. hi ha més de 20 bótes diferents al celler: bóta de bourbon, xerès, bóta de mizunara, bóta de vi (sauvignon blanc cask, cask chardonnay, port bask, bordeaux wine bask, bóta de vins de borgonya i altres), i la nostra signatura xinesa xinesa xinesa.